潢川县付店中学召开食堂员工培训及食品安全会议

潢川网讯 为提高食品安全防范意识，有效预防校园食品安全问题，保障全体师生的饮食安全。9月19日下午，潢川县付店中学召开了食堂员工培训及食品安全会。校长吴玉志、罗斌主席、罗俊主任、蓝天公司于晓龙经理及食堂全体从业人员参加，会议由罗斌主持，会议就本期食堂安全工作及从业人员食堂餐饮操作知识，进行了安排及培训。

会上，罗斌对食堂食品安全管理进行了具体要求，对规范餐饮加工操作流程，大宗物品的采购，食品原料的贮存、加工、烹调、销售、留样及废弃物处置等，提出了严格要求；明确监管及主体责任；提出要采取有效措施切实落实食品安全要求、提升管理能力，规范从业人员行为，从而保证食品安全。对食堂卫生提出定责任人、定时间、定地点的“三定”要求，切实抓好食堂卫生。随后，蓝天公司的经理于晓龙就本期食堂及营养餐的管理工作进行了汇报。

最后，校长吴玉志再次强调了食堂食品安全的重要性，对新学期食堂工作提出了三个要求，一、思想认识要到位。食品安全重于泰山，坚持以人为本,预防为主,常抓不懈的方针策略,努力做好我校营养餐食品卫生安全工作。做到警钟长鸣，筑牢安全防线；二、工作措施要到位。做好防范工作，加大宣传工作强化监督检查，多措并举，保障孩子们“舌尖上的安全”；三、责任追究要到位。做到层层有人抓，事事有人管，落实责任贯穿始终，监管不留死角。要求蓝天公司要做好自查自纠，迎接县教体局和县食药监部门的检查，进一步做好食品安全宣传工作，确保食品安全深入师生内心。

会后，罗俊同志对食堂职工进行了食品安全操作培训。

通过此次培训，进一步规范了食堂员工现场操作程序，同时提高了学校食堂管理人员及员工的食品卫生安全意识，为新学期学校食堂管理工作打下良好基础。