潢川县张集中学召开食堂从业人员工作会议

会议现场

潢川网讯  为了进一步加强该校食堂食品安全监管工作，全面提升学校食品卫生管理水平，潢川县张集中学于2019年12月26日在党员活动室召开了食堂从业人员工作会。会议由副校长丁开库主持，校长冯士军、食堂经营李经理、食堂管理负责人冯士国及全体食堂从业人员参加会议。

会上，冯士军做出了重要讲话，他强调食堂管理和从业的相关人员要做到：第一，严 把材料入口关。索证索票，完善台帐，严禁不合格食品入仓库；第二，规范操作流程；第三，饭菜要保质保量。按公示的菜单要求，只能多，不能少。必须是卫生健康食品，冬季必须保温（不低于70℃），严禁剩菜剩饭。他再次强调了卫生和安全。

随后，副校长丁开库要求从业人员牢记学校食品安全“六不准”“九必须”。并从个人卫生、环境卫生、采购卫生、贮存卫生、粗加工及切配卫生等方面作出要求。

通过本次培训，食堂工作人员表示一定严格按照食堂安全管理要求来执行，把食堂安全工作放在首位，切实保障师生的用餐安全和饮食健康。