潢川县来龙中学召开食堂安全工作会

潢川网讯 为积极贯彻落实上级食堂食品安全管理会议精神，全面践行教育部要求学校食堂改进菜品口味的指示精神，2020年9月21日下午，潢川县来龙中学在学校小会议室召开食堂安全工作会，教体局派驻工作组组长彭少江、副组长刘琦及学校食堂安全监督人员和餐饮从业人员参加会议。刘琦主持会议。

会上，刘琦传达上级食品安全相关会议精神，部署校园食品安全工作；工会主席杨明国传达了《教育系统“制止餐饮浪费培养节约习惯”行动方案》，并对食堂从业人员进行食品安全知识培训；支部副书记石秉中就营养餐的数量、质量和就餐满意度等方面再提要求。

最后，彭少江强调，要不断提升餐饮从业人员技能水平，改进烹饪工艺，推行一料多菜、一菜多味。改进菜品口味，通过菜品创新、传统节日食品和风味小吃进校园，建立符合师生多样化口味的餐饮保障体系。根据男女生和不同人群餐饮消费特点，实行大小份、半份、拼菜和自助等供餐制度，鼓励食堂实行按量收费制度，方便师生按需购餐。积极创新管理思路，建立激励机制、问题反映机制，结合实际开展光盘换水果、浪费随手拍等活动。对有严重浪费行为的人员加强教育管理。要求每个年级安排一次农业生产劳动，开展种植养殖体验，把食堂当作育人实践基地，让学生切身体会到生活食物来之不易。