潢川县付店中学召开食堂职工食品卫生安全培训会

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潢川网讯 为切实做好校园食品安全工作，提高食堂工作人员安全意识，扎实做好学生营养餐工作，2022年10月22日下午，潢川县付店中学召开食堂职工食品卫生安全培训会。

会上，工会主席罗俊要求，学校食堂严禁使用食品添加剂；原料采购要索证索票，严把质量关；食材存放要分类、分篮、分盒、分柜、分架存放，存放篮、存放盒要贴上标签，食材要按要求规范存放；食材加工中的择菜、清洗、切配、存放、烹饪等环节，要严格遵守操作流程，确保每一加工环节食品的卫生安全；刀具、菜板要做到生熟分开，有区分标识，员工离开前做到工具全“回家”；食品留样要及时、足量、贴好标签在专柜中存放，并将留样柜上锁，留样盒使用前要先消毒，消毒后方可使用，使用后的留样盒要及时清洗专门存放；结合疫情防控工作，每位员工每天都要进行核酸检测，非必要不要外出，更不能离潢，不能到人聚集的场所，每天都要晨午检，假期的核酸检测和晨午检上班时也要及时进行记录，洗手要按照七步洗手法认真洗手，着装要规范，口罩按要求佩戴，做好个人卫生。

食品安全无小事，食品安全大于天，食品安全的警钟要时时长鸣、刻刻长鸣，今后付店中学食堂管理工作将更加严格、更加规范，更加细致，坚决杜绝食品安全事故的发生。