本网讯（高艺隽）4月28日至5月3日，“美好生活食尚信阳”首届中国信阳菜美食文化节在信阳举办。在美食文化周活动现场，设置了“万人品鉴四大锅”活动，展示了信阳特色名菜，也有来自八县两区的地方特色美食，分布在美食集装箱、网红美食餐车中。这些美食是链接品质生活、将信阳文化推广到全国的重要载体，更是链接产业发展、助推乡村振兴、实现共同富裕的有效抓手，唱响美好生活看信阳的主旋律。

为保障“信阳菜美食文化周”期间食品安全，潢川县市场监管局立足职能，组织精干力量，深入美食文化周现场，严格按照“四个最严”要求，采取监管巡查不间断、安全满意两保障等措施，成功保障了“信阳菜美食文化周”期间十万余名食客和游客“舌尖上的安全”。

潢川县委常委、宣传部长、副县长张胜利检查四大锅菜品准备情况

信阳市市场监管局食品总监杜杰和信阳市市场监管局羊山分局局长杜磊一行来到美食文化周现场进行实地督查

此次保障以每日四大锅、美食集装箱、餐车餐饮服务提供方的营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证持有情况和餐饮具洗消、菜品加工烹饪、食品留样等为重点开展监管，并在活动期间全程驻点保障。

潢川县市场监管局副局长万强带队检查美食集装箱食品

潢川县市场监管局对每日四大锅菜品进行留样

一是提前赶赴活动现场，了解活动流程、现场布局、餐饮服务提供形式及餐饮服务规模；二是对活动现场前期餐饮环节进行食品安全检查，对现场环境卫生和加工制作过程、食品生产日期和保质期、索证索票等环节进行检查“全覆盖”；三是安排保障人员对四大锅菜品、美食集装箱、餐车进行检查，检查采用逐个巡检的方式，督促各餐饮服务提供者按食品安全要求规范操作，同时要求从业人员上岗时需穿戴工衣工帽、佩戴口罩；四是安排工作人员在每日品鉴活动开始前对每日四大锅菜品进行四十八小时留样，详细记录每日留样时间和菜品种类；五是以高度重视的态度确保活动期间的食品安全，指导督促餐饮服务提供方对现场发现的问题进行整改，堵塞安全漏洞，消除食品安全隐患。