省市场监管局一行调研指导潢川县学校食品安全工作

调研指导

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本网讯（高艺隽）为进一步加大“两个责任”落实、学校食堂食品安全评价、反餐饮浪费等重点工作推进力度，5月18日，河南省市场监管局一行在餐饮处二级调研员郭胜典的带领下莅临潢川县开展调研指导工作。信阳市市场监管局食品总监杜杰、潢川县政府副县长刘俊陪同调研。

调研组先后调研了河南新厨帮食品科技有限公司、新一中食堂、潢川京学附属实验幼儿园食堂、信阳艺术职业学院南校区食堂、黄国路小学食堂、源恒餐饮公司。每到一处，调研组都对加工场所环境卫生、三防设施配备情况、食品留样登记、餐饮具消毒情况等进行重点检查，对各项台账的记录情况进行抽查，详细询问了学校食堂、供餐单位的食品安全主体责任落实、食材购进、原料储存等情况，听取了相关负责人对食品安全工作的相关汇报。调研组对于各企业食品安全工作给予肯定，同时对存在的问题提出指导性意见和建议，让相关负责人知悉问题、签字确认，并立即整改。

调研组强调，学校是食品安全第一责任人，要严格落实校长（园长）负责制、陪餐制，结合自身实际建立健全学校食品安全管理制度，各项制度要及时更新，学校要严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，规范各个环节的食品安全操作，时刻绷紧食品安全这条弦，以高度负责的态度，为广大师生守好食品安全的每一道关口。市场监管部门要充分发挥校园工作监管职能,及时开展对学校食堂、学生集体用餐配送单位全覆盖监督检查,准确有效指导监管对象开展食品安全管理，对检查发现的食品安全隐患,督促限期整改落实到位。

这不仅仅是一次调研，更是一次不可多得的培训机会，通过此次陪同调研，随行人员均表示获益匪浅。下一步，潢川县市场监管局将继续加大监管力度，对省局提出的整改意见，持续跟进落实到位，督促学校和配餐单位严守食品安全底线，抓实抓细食品安全。并持续开展食品安全及制止餐饮浪费的宣传教育，不断营造良好的就餐氛围。