本网讯（方永昶）为进一步提升学校食堂管理水平，提升从业人员食品安全责任意识，有效预防食源性疾病发生，保障广大师生食品安全，8月29日，河南西洲教育集团潢川县行知小学召开2023年秋季学校食堂安全工作会议。集团党总支书记、总校长彭西洲出席会议，学校副校长张玉潢、总务主任胡金凤、副主任张俊儒以及食堂全体工作人员参加会议。

会上，胡金凤就食堂日常规范操作的实际情况，带领大家巩固学习了食品安全操作指南，并围绕食品原料采购索证、烹饪、消毒保洁、服务质量等环节进行了详细讲解。张俊儒就食堂从业人员健康管理、食品卫生、食品留样等环节进行讲解，要求从业人员必须按时进行健康检查，每样食品都必须由专人负责留样。

张玉潢指出，学校食品安全密切关系到师生的身体健康和生命安全，食堂工作人员需要严守卫生要求，增强安全意识、服务意识、责任意识和大局意识，为广大师生守好食品安全的每一道关口。

就如何做好学校食堂安全工作，彭西洲要求食堂从业人员切实增强学校食品安全工作的责任感、紧迫感；细化工作措施，严格人员管理、坚决筑牢学校食堂食品安全防线；采取有力措施，把学校食品安全监管工作抓严、抓实、抓细。

通过此次会议，更加明确了食堂管理及食品安全工作的内容、意义和方法，让食堂从业人员掌握了食品安全的相关知识，有利于学校食堂工作的正常开展，确保了师生的安全用餐。