本网讯（李钰梅）为进一步加强学校食品安全和卫生管理工作，提升食堂管理和服务水平，增强食堂工作人员食品卫生安全意识，规范安全操作，确保师生的安全与健康，2月26日晚，潢川县行知中学召开食堂工作安排及从业人员业务培训会。河南西洲教育集团副总校长阮征、副校长张敏、总务副主任曾帅及食堂全体工作人员参加了会议。

会上，张敏就新学期食堂的管理工作进行细致指导，同时对食堂工作人员特别提出三点要求：一是强调工作纪律，严格遵守考勤制度，规范请假行为，对工作保持高度责任感。二是明确工作要求，食堂全体工作人员必须培训合格才能上岗，认真完成培训内容，提高食品安全意识，养成良好的操作规范习惯。三是提高食堂风险隐患防范意识，重视消防实操演练培训，提高应急处置能力，最大限度减少危害和影响。

接着，食堂班长周应全强调食堂全体工作人员要注重食品加工过程的规范操作，明确工作职责并落实到位，加强团队协作精神，齐心协力把工作做细做实。大家要积极配合服从学校的工作安排，把新学期的食堂工作做得更好，让所有师生吃饱、吃好。

随后，曾帅围绕食堂安全制度、食堂监管工作重点、食品安全操作规范等方面对食堂全体工作人员进行了食品安全培训，对食材清洗、加工、烹饪、备餐、清洗消毒等食品加工过程中的注意点做了提醒，希望大家规范操作行为，注重监管甄别，发现问题及时上报。

会议最后，阮征强调，食品安全无小事，食品安全关系着全校师生的身体健康，需要食堂工作人员全身心付出。他要求，食堂全体工作人员继续按照上级文件规范要求，确保食堂内外环境整洁卫生，落实“每日排查，责任到人”工作制度。同时对食堂建立健全工作台账提出具体要求，开展食品安全风险自查，确保食品安全。阮总在讲话中肯定了食堂工作人员为保障教学做出的贡献，强调了食堂食品安全卫生工作的重要性，希望食堂全体工作人员互相体谅，通力合作，为搞好学校食堂工作继续努力。

食品安全无小事，食堂管理和食品安全工作，一直以来是学校各项工作中的重中之重。此次会议，进一步增强了食堂从业人员的食品安全责任意识，强化了学校食堂管理和从业人员的食品安全和规范意识，对提高和保障校园食品安全起到了积极作用。今后，我们将继续努力，抠细节、重实效，筑牢校园食品安全线，守护师生“舌尖上的安全”。