潢川县踅孜中学召开2024年秋季食品安全培训会

本网讯（苏蕊）为进一步加强学校食堂食品安全管理，提高食堂从业人员的食品安全意识和规范操作水平，保障广大师生的饮食安全和身体健康。2024年9月4日，潢川县踅孜中学召开2024年秋季食品安全培训会，学校领导、食堂管理人员、厨师、服务人员参加。会议由安全副校长陈努宝主持。

培训会上，总务处主任、培训会讲师袁雪林结合学校食堂的实际情况，围绕食品安全法律法规、食品采购、储存、加工、销售等环节的卫生要求和操作规范进行了详细的讲解。通过案例分析、图片展示等方式，生动形象地向大家介绍了食品安全事故的预防和处理方法，使参会人员对食品安全有了更深刻的认识。他指出：“食堂从业人员应做到八把关：一把采购验收关、二把食品加热关、三把生熟分开关、四把清洗消毒关、五把食品存关、六把人员健康关、七把个人卫生关、八把环境卫生关，为学校师生提供一个健康安全的饮食环境。

参会人员认真听讲，积极提问，与培训讲师进行了良好的互动交流。大家纷纷表示，通过本次培训，进一步增强了食品安全意识，学到了许多实用的知识和技能，今后将把所学知识运用到实际工作中，严格按照要求做好食品安全工作。

最后，陈努宝强调，“食品安全无小事，直接关系到每一位师生的身体健康与生命安全。我们必须时刻保持警惕，严格把关食材采购、加工及储存的每一个环节。”他要求食堂管理人员要加强日常监督检查，及时发现和消除食品安全隐患；食堂从业人员要严格遵守操作规程，不断提高服务质量，为师生提供安全、卫生、营养的餐饮服务。

通过此次食品安全培训会，进一步提高了学校食堂从业人员的食品安全意识和业务水平，为学校食堂食品安全工作打下了坚实的基础。学校将以此次培训为契机，不断加强食堂食品安全管理，完善食品安全管理制度，落实食品安全责任，努力营造一个安全、健康、和谐的校园环境，让师生吃得放心、吃得安心。