本网讯 为落实食品安全“四个最严”工作要求，防范农村集体聚餐食品安全风险，潢川县伞陂镇统筹食安办、市场监管所、村级食品安全协管员力量，多措并举织密基层食品安全防护网，守护群众饮食健康安全。

全面督导排查，规范食品经营秩序。伞陂镇市场监管所、综合行政执法大队对辖区商超、餐饮门店、村级副食店开展全覆盖核查，重点核验经营资质、食材进货台账、食品保质期、储存条件、后厨环境卫生及餐具消杀落实情况。现场向经营主体宣讲食品安全相关规定，推动经营商户健全进货查验、索证索票等管理措施，持续规范食品流通与餐饮经营行为，守牢食品经营各环节安全关口。

摸排建档立卡，完善厨师动态台账。农村集体聚餐是基层食品安全监管重点，流动宴席厨师是风险防控第一道关口。伞陂镇组织各村开展全面摸排，对辖区承办红白喜事宴席的厨师信息逐一采集登记，完善身份信息、健康证明、宴席承办记录等资料，建立村级厨师动态管理台账，并组织台账内厨师集中开展食品安全培训，强化从业人员常态化管理，为农村集体聚餐事前报备、风险预判夯实基础。

强化宣传引导，筑牢食安共治根基。伞陂镇依托村级宣传栏、和美伞陂公众号、乡村大喇叭，面向辖区群众和食品经营主体广泛普及食品安全法律法规。重点围绕农村集体聚餐风险，食材选购常识、食物中毒应急处置要点，结合典型案例剖析违规操作带来的安全隐患。引导群众主动监督、经营户守法经营，持续提升群众食品安全防范意识，营造人人关心、共同参与食品安全治理的良好氛围。

下一步，伞陂镇将常态化落实农村集体聚餐报备制度，持续开展食品安全科普宣传，筑牢农村食品安全防线，守护群众“舌尖上的安全”。