潢川县双柳三小召开食品安全专项培训会议

会议现场

潢川网12月11日讯（张欣）为进一步加强学校食品安全监管，有效控制食品安全事故发生，消除一切可能的学校食品安全隐患。2018年12月10日，潢川县双柳三小组织学校食堂厨师及清洁工进行了食品安全专项培训会议。

会议涉及食品安全管理组织及管理制度；食堂从业人员应具备的卫生操作要求；食品加工制作重要环节的操作规范以及发生食品安全事故后，应采取的基本措施等方面的内容。

会上，校长王帮峰作重要强调，一是食堂的所有工作人员，在具体细节上不能马虎大意，要团结一致、共同努力严把食品的质量关。二是卫生条件不合格的，要毫不迟疑的马上整改，对于不能确定的，要先请示后操作，绝不能因个人的麻痹大意而导致食品安全问题的发生。三是入库管理人员，要严格把好原料的入库验收及存放。在食品管理力度上要进一步加强安全意识。四是在生产加工方面抓环节，抓流程，不加工已变质或有异味的蔬菜、肉、蛋等半成品，不使用不符合卫生标准的原材料；五是严格做到”专人“管理，消除一切安全隐患。

食品卫生安全是学校保证青少年学生健康安全的重要环节，也是学校安全工作的重要方面。俗话说得好：“国以民为本，民以食为天；食以安为天，食品安全大于天”。

通过本次会议，进一步提高了学校食堂从业人员的卫生安全知识和法律法规知识，进一步提升了学校食品安全管理水平，确保进入校园的食品安全、卫生、可口，努力做到让师生吃的放心，让家长满意。