校长钟士明讲话

工会主席何杰具体安排工作

食堂大厅、后厨进行大扫除

食堂大厅、后厨进行大扫除

潢川网讯 为落实好初三复学前的各项准备工作，按照疫情防控的具体要求，4月11日上午，潢川县马祖常学校对全体食堂员工进行了疫情防控知识的培训。工会主席何杰带头进行食堂内和食堂周边清洁卫生大扫除。

会上，校长钟士明提出，一是要在思想上高度重视，科学合理做好防控措施，严格晨检制度、消毒制度、员工健康管理制度等，严把培训关；二是要积极配合好学校的疫情防控，强化监管，实行“日报告”和“零报告”制度；三是食堂要严格按照《新型冠状病毒肺炎防控工作指南》和《餐饮服务食品安全操作规范》的要求确保防控工作和食品安全到位；四是食堂要确保疫情防控物资的准备充足，使用规范；五是落实好初三复学，学生错时就餐制度。

何主席对食堂安全提出具体要求，要求继续抓好 食堂“三防”工作，严把四关，严格纪律;加强食堂环境卫生，特别是现在准备开学阶段，一定严格清洗、消毒、存放，做到食堂不留任何卫生死角；要求开学后，食堂要严把食品原材料采购、验收、物品摆放、食品加工、食品试尝、食品留样、台账建立、资料填写、日常监管等工作；严禁采购或制作野生动物和其它不明来源食物；严禁现场宰杀活畜禽，让大家养成相互督促、相互检查的习惯，认真总结，把学校食品安全工作做得更好。

随后，食堂负责人王泽荣经理从食堂疫情防控、食品的采购、储存管理、食品加工过程、餐具清洗消毒、食堂环境卫生和个人卫生等方面，对食堂从业人员进行了培训。他要求食堂从业人员思想上高度重视，增强防疫意识、服务意识、责任意识和大局意识，要有责任心。他说，到时学校采取错时错峰用餐的方式，定人定时定位、有序就餐，餐厅和操作间务必做好消毒、通风工作，食堂从业人员上下班途中及在岗工作期间务必全程佩戴一次性医用口罩，必须做到“六不准”，确保学生饮食安全。

会后，何主席要求大家，充分利用现在未开学前的时间，严格进行食堂内和食堂周边清洁卫生大扫除，并对器具、餐用具进行第一次彻底消毒，为开学食堂食品安全做好充分的准备，确保师生食品安全，为学校食堂食品安全奠定扎实的基础。

通过此次培训，增长了食堂工作人员在食品卫生和安全方面的专业知识，为食堂食品安全提供了有力保障。带着责任心和爱心，提升服务意识，提高服务质量，相信他们定会为师生健康保驾护航。