本网讯（王莹）为进一步加强学校食堂安全管理，切实保障师生饮食安全与身体健康，筑牢校园食品安全防线，9月12日，潢川县马祖常学校召开食堂安全生产专题会议。学校分管后勤工作的副校长何杰、托管公司负责人汪业生、食品安全管理员黄爱林以及全体食堂从业人员参加会议。

会上，食品安全管理员结合日常监督检查情况，对近期食堂在原材料采购验收、仓储管理、加工制作、餐具消毒、留样管理、环境卫生及员工操作规范等各个环节的运行状况进行全面总结，既肯定了规范化管理方面的进步，也重点剖析了当前存在的薄弱环节与潜在风险，并提出具体整改要求和优化措施。

何杰在总结讲话中首先对食堂全体员工的辛勤付出表示感谢，并就进一步做好食堂安全生产工作提出四点要求：一、强化安全意识，压实岗位责任。全体员工要牢固树立“安全第一”理念，深刻认识岗位重要性，切实将安全责任落实到人、落实到岗。二、紧盯关键环节，严格过程管控。严把食材采购验收关，严格执行索证索票制度；规范加工操作流程，确保食品烧熟煮透；做好食品留样和餐具消毒，加强冷链食品和添加剂管理，坚决杜绝安全隐患。三、加强培训演练，提升应急能力。定期开展食品安全法律法规、操作技能和应急处置培训与考核，不断提高专业素养和应急响应水平。四、提升服务质量，营造和谐环境。在保障安全的基础上，丰富菜品种类，提升饭菜口味和营养均衡性，保持环境整洁，提供文明优质服务，积极营造和谐就餐氛围。

此次会议既是对前期工作的总结，更是对下一步安全工作的动员和部署。与会人员纷纷表示，将认真贯彻落实会议精神，以更高标准、更严要求、更实作风做好各项工作，共同守护全校师生“舌尖上的安全”，为创建平安、和谐、美丽的校园环境贡献力量。