本网讯 为切实保障辖区老年人和未成年人的饮食安全与营养健康，近日，潢川县卜塔集镇组织人大代表监督员，深入镇内乡村大食堂、卜集中学等7家“一老一小”重点场所，对营养餐服务工作开展专项监督检查。

代表们通过“看、查、问、听”相结合的方式，重点检查各场所的食材采购、储存、加工等关键环节。在食材储存区，仔细查看米面油、蔬菜水果等物资的保质期、新鲜度及分类存放情况，确认是否符合食品安全标准；在操作间，实地检查卫生消毒流程、厨具使用规范、食品留样和工作人员健康证持有等情况。

检查中发现，各场所均建立了食品安全管理制度，但部分环节仍存在细节漏洞，如个别食材采购台账记录不够细致、幼儿餐食软烂度有待优化等。针对存在的问题，代表们现场提出整改意见，一是完善食材采购溯源机制，规范台账记录，确保食材来源可查、安全可控；二是结合“一老一小”生理特点，联合专业人士优化食谱，保证营养均衡且易于消化；三是强化工作人员食品安全培训，严格执行卫生消毒流程，定期开展自查自纠。

各场所负责人表示，将认真落实代表意见，立即整改存在的问题，进一步提升营养餐服务质量。镇人大将持续跟踪整改情况，建立常态化监督机制，以精准监督护航“一老一小”饮食健康，切实把民生实事办好。