潢川县江家集镇中小学联合召开食堂餐饮工作人员培训会

培训会现场

潢川网讯  9月18日下午，潢川县江家集镇中小学校食堂员工培训会在江集二小报告厅举行，托餐公司丁经理、中心校副校长黄士均，中心校食堂监管领导汪来军，四校区食堂监管领导及员工共计50余人参加会议，培训会旨在切实加强学校食堂餐饮操作人员操作技能，提高食品安全防范意识。

会议由中心校副校长黄士均主持。

会上，" 好生活" 餐饮公司丁经理、中心校食堂监管领导汪来军、中学食堂监管领导彭仁祥分别对食品安全管理人员的稳定性及业务熟练性进行了要强调，对规范餐饮加工操作流程，设施设备的运用及清理，采购管理的专人查验，及至食品原料的贮存、加工、烹调，以及后续的备餐、留样及废弃物处置等，提出了严格要求；明确指出各学校从业人员要对食品安全引起高度重视，履行监管及主体责任，采取措施切实落实食品安全要求、提升管理能力，规范人的行为，从而保证食品安全。

中心校副校长黄士均对中小学食堂食品安全的重要性进行了强调，对新学期食堂工作提出了三个要求：一是思想认识要到位；二是工作措施要到位；三是责任追究要到位。要求学校做好开学季的自查自纠，做好迎接县教体局和县食药监部门检查的准备工作，并进一步做好食品安全宣传工作，确保食品安全深入师生内心。

通过此次培训，进一步规范了食堂员工现场操作程序，同时提高了学校食堂管理人员及员工的食品卫生安全意识，为新学期学校食堂管理工作打下良好基础。