本网讯（金文静）为进一步加强学校食品卫生安全工作管理，普及预防食物中毒的相关知识；熟练掌握应急处理的程序；提高应急处置组织协调能力，加强广大师生的安全和自我防护意识。潢川县伞陂古城小学于2024年5月27日，开展了“食品卫生安全应急演练”活动。

演练设计以“学生午餐时疑似发生食物中毒”为模拟事件，学生在学校食堂就餐时，陆续出现恶心、呕吐、腹泻等症状，疑似发生食物中毒，当日值班老师第一时间打电话给校长和兼职校医。兼职校医对有症状的学生身体进行了全面检查，初步诊断为疑似食物中毒，并迅速将学生送往医院就医。同时通知学校食堂现场负责人立即停止食品加工供应活动，立即撤销该批全部食品，并封存剩余的可疑食物原料、工具设备，保护好现场和食品留样样本，等候相关部门处理。

演练后，学校教师程德玲为全体师生进行《小学生食品卫生安全知识》教育讲座，并就本次演练活动作总结讲话，要求大家平时在饮食时，注意先观察食品的形态特征及生产日期、保质期等，发现变质食品坚决不食用，不购买“三无产品”等，确保食品安全。告诫学生们遇到食物中毒事故不要恐慌，耐心等待救援。

通过此次演练，进一步提高了伞陂古城小学食品卫生安全事故的应急反应能力，最大限度地减少重大公共卫生类突发事件事故造成的损失，提高学生和教职工自救互救能力，保障师生身体健康与生命安全，维护正常的教学秩序。